就是不信邪,昨天美國沙朗的火後控制不好,變成了八分熟,
打電話給『進貨商』:我覺得美國沙朗肉很澀ㄋㄟ!
『進貨商』:不會呀!不應該會!
那~~~不是肉的問題,就是我烹調的問題囉!
哼哼,我就有不服輸的氣魄,今晚續戰~~~~~
臨時怎麼辦?只好跑到家X福去買一塊肉,但,今晚來試試牛小排!
今天來試試這瓶紅酒,怪怪!家裡什麼時候有這瓶?又不知道是誰送的了?
沒關係,反正開了也喝不完,我就喜歡把酒拿些來泡牛排,剩下的就直接喝囉!
(不是拿泡過的來喝喔!別搞錯!!)
一樣做法,只是今晚給他加一些有的沒的香料→普羅旺斯香料。
兩面煎五十秒,烤箱預熱200˚今天只要烤五分鐘。
呵呵!出爐了,就是這熟度!
利用烤牛排的時候趕快來炒洋菇,這招是跟松露姐姐學的,充分利用時間!
炒香洋蔥、磨菇還有把剛剛浸牛排的紅酒、香料通通倒進來,
牛排烤好了,洋菇也炒好了!
通通給她裝盤!好ㄋㄟ~~~~
配著紅酒,真是人間最大享受。這瓶紅酒還不錯喝ㄋㄟ!
切開一看!哈哈!就是這種顏色啦~~~
粉紅色又多汁的肉,又不會流出噁心的血水!哈!好吃!
今天就是肉質不好,筋太多,不然應該給自己打一百分,哈哈!拍拍手!
下次牛小排可能要學《食記》桃園餐廳--鷹堡一樣,切的小塊小塊,破壞肉筋。
不管如何,真是滿足的晚餐!酒足飯飽~~~好想睡喔~~~~
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