豐盛的年夜飯又來囉，其實我家的年菜超簡單，大部分是半現成的食物。
只是需要一些時間準備。
蘿蔔糕，怎麼好像是年菜之一，所以煎蘿蔔糕就是我們的主食囉！
這是我家每年都會有的一道菜~~~墨西哥車輪牌鮑魚
我對於這鮑魚的喜好程度還好，雖然他的口感很好，但因為他有一個罐頭味。
切一切盛盤就好，我們家不愛吃切片的，覺得沒有口感，切成塊的咬起來口感較佳。
南部的吃法就是沾上美乃滋囉！
這也是餐桌上少不了的年夜菜之一~~紅燒大排翅
幾年來我都是訂這家鹿港海味珍，他的排翅夠大，湯頭也很濃
就這樣一甕，還附有提袋、銀芽、香菜及紅醋，一甕$3,000，今年還好沒有漲價，
自從開始訂以後，已經連連漲價了好幾次，滿四個免運費，送禮自用兩相宜。
可是今天我們吃的是另外一家，宏銘廚房餐廳的魚翅，一樣一份$3,000，
不過他的湯跟排翅分開放。所以感覺份量更多。排翅也不小。
媽媽每年都會燉一隻雞，連著雞跟湯一起加入魚翅湯中，這是以前的習慣，
可今年宏銘廚房餐廳的魚翅，湯是獨立一甕，而且比海味珍的稀一些些，
再加上雞湯就覺得份量超多。
真愛這味。這道菜因為已經都煮好了，只要記的吃的前一天拿下來自然退冰解凍即可
千萬不要用微波爐解凍喔！
年年有餘，所以魚當然也是一定要的啦！這個白鯧魚，被煎的有點破相了，
呵呵，還好不是我煎的。
這是我煮的蝦，我現在煮蝦的技術很進步喔，煮起來非常有彈性，
做法請看→爸爸的生日大餐
滷牛肚及牛腱，這個也很簡單，事先準備好，要吃的時候拿出來切一切裝盤就好。
烏魚子這也是一定要的啦！
用米酒塗抹，放置1－2分鐘後放入微波爐雙面微波各三十秒就好。
不可以太久喔，否則過硬就不好吃了。
我喜歡切塊，再用牙籤將白蘿蔔跟蒜苗串起來。可是老弟不愛。
老弟還是喜歡切片，小時後過年排盤是我的夢靨，總覺得要吃的人自己夾一夾就好
為什麼一定要排成這樣，不過，從小排就習慣了，不排反而覺得怪怪的。
我家的年夜飯就這樣，沒有一般常見的長年菜，因為我們都不愛那種苦苦的味道，
都笑說，我們是無法吃苦的一群。
也沒有餃子，因為我們是南部人，大家好像習慣吃蘿蔔糕替代餃子。
光這些菜其實都已經吃不完了，不過年夜飯還好啦，不是要有剩菜嗎？這樣才會~~~
年年有餘！！！
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