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過年囉!蘿蔔糕好像是大家過年必備的應景食品,網路上作蘿蔔糕的方式很多

不過,我愛媽媽這種也屬於懶人式的做法,哈哈!我們家都是懶人啦~~~

媽媽這次使用高麗菜下去做高麗菜糕,而非傳統的蘿蔔糕喔。

材料:

1.在來米三杯、水7.5杯(
在來米:水=1:2.5預先泡水)
2.高麗菜半顆
3.絞肉、油蔥酥少許、香菇數朵(這沒有一定啦!看你想加多少料)

做法:

1.在來米與水預先泡二個小時。一半高麗菜也可以下去泡啦,因為等一下要一起打。

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2.鍋中置油待油熱後,將絞肉、香菇炒香,再倒入油蔥酥,一起炒熱調味好備用。

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可以先炒一大盤起來,要多少加多少。

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3.我媽媽是用這台打的,什麼善美德?本來要買一台給我,我才不用ㄋㄟ!

   用家裡的果汁機就可以了,可以把米漿打碎就好。

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打起來就是這個樣子囉!要打米漿之前,可以先盛起一些泡米水,因為打完以後,

可以用剩下的水把果汁機沖洗一下。



4.將米漿到倒入炒菜鍋中,以及加適量的肉燥以及剩下的高麗菜絲,開中火開始加熱,

   要一直攪拌不要黏鍋喔!待開始凝結到有稠度的時候,就可以準備蒸糕了。

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為什麼要先用炒鍋先炒過,媽媽說炒過的米漿蒸起來才不會下面很硬,可是上面出水。

5.將電鍋內層塗上薄薄的沙拉油,在將米漿倒入。

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6.入電鍋,外鍋放二杯水,電鍋跳起以後就好了。

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不過要靜待四個小時以後再把高麗菜糕從電鍋中拿起比較好。

我們就是太心急了,結果只等了大約一個多小時就開模,結果中間破掉了啦~~~


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如果可以在煎一煎更好吃喔,但因為高麗菜糕還熱熱軟軟的,

大家還等不及媽媽煎糕,就把這一盤掃光囉~~~



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留言列表 (3)

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  • gia5121
  • 之前在美國時因為住的地方東方人很少,<br />
    買到的東方食材幾乎都是冷凍的食品,<br />
    那時候還沒有流行網路,等到回台灣就買一推食譜回去做,<br />
    我就有做過蘿蔔糕,碗糕,水餃,麵條,拉餅以及餡餅等等,<br />
    還滿簡單的,一點點的原料就可以做超多成品,<br />
    還有朋友會自己灌香腸跟糯米腸,我沒有那麼"鼓力"<br />
    <br />
    等回到台灣就都是用買的,甚麼都很新鮮也很方便,<br />
    希望下次有機會可以吃到你做的高麗菜糕,<br />
    呵呵~~
  • ㄘ一ㄟˊ,要吃自己做,還指望我!

    WEIWEI0820 於 2009/02/03 09:39 回覆

  • tinachen0102
  • oh.....我好愛蘿蔔糕,<br />
    對這ㄍ我沒有任何抵抗力...
  • 自己做呀!買在來米粉回來做更簡單!

    WEIWEI0820 於 2009/02/03 09:40 回覆

  • kate0919wang
  • 蘿蔔糕讓我想起過年的滋味~~~我也好愛這味呢^^
  • 呵呵,可以試著做做看喔!

    WEIWEI0820 於 2009/02/07 00:16 回覆