初二回娘家,我們是跟著媽媽回舅舅家。

這家富山日本料理,幾乎是我從『小』吃到大的日本料理之一,

因為我這個超愛日本料理的舅舅,也很愛在這家請客。呵呵。

他們的泡菜很有名,尤其是他的『菜圃』很好吃,但可能是換了老闆,小菜都改了

害我沒吃到好吃的菜圃



日本料理當然少不了生魚片,富山的生魚片真是符合中南部人豪氣的特性,

每片都超大塊的,雖然也非常新鮮,品質也不錯,但因剛剛享用名古屋黑鮪魚肚大餐

所以還是有點被名古屋的Toro比了下去。




烤羊排,真的烤的很好吃,不輸我喔!呵呵!



另外一半是烤牛排,牛小排烤玩以後片成薄片,筋都剛好切斷,很不賴。



炸蝦以及野菜天婦羅,野菜天婦羅裡面我竟然吃到一片蘋果,還不錯喔。



這蝦真的好大一隻,吃完已經差不多飽了。



這是我舅舅的私房菜,呵呵。他自己到市場的時候看到很棒的仵魚,就買回來請餐廳處理

要買到這種海產野生的仵魚不容易,餐廳要不是看在老客戶面子,也不願意幫人家處理

所以說是舅舅的私房菜,這也是餐廳不提供的。

將他片成薄薄的薄片。



再入白味增鍋裡涮一下,那魚肉入口即化,又軟又綿,超好吃的。



餐廳等我們享用完了魚肉,就送上大盤蔬菜繼續煮,湯頭更是好喝。



又是我的最愛,鱈場蟹,中部的鱈場蟹都是用煮的嗎?我還是喜歡用烤的,

覺得用烤的比較香。



不過煮的時間剛剛好,肉質QQ有彈性,應該給他稱讚一下。

附上的蟹膏,可是大家都怕膽固醇,我只有澆一些些在かに上面過過癮。



又是一道好料~~~麻油鱘龍魚,很好吃,可是已經撐死了。



難怪我看他入口的水族箱中,養了不少的鱘龍魚,

鱘龍魚無刺,味道又極為鮮美,據說是慈禧太后的最愛。

那~~吃了是不是可以養顏美容?



舅媽大概怕我們吃不飽,竟然又叫來了櫻花蝦石鍋拌飯。



雖然很好吃,可是真的吃不下了啦!

剛剛開始的時候,還不太好意思照相,沒想到媽媽洩了我的底,

後來服務生都會把還沒分裝的菜先端上來讓我照相。拍謝ㄋㄟ!



水果一定不會少!



還有甜點ㄋㄟ,怎麼不撐。



真的要好好的感謝一下我這個慷慨的大舅舅,讓我們這群跟班享用了這麼多的美味。

富山日本料理地址在這裡啦 ↓ ,自己看喔!呵呵。

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Evita Huang

WEIWEI0820 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Wenny
  • 到彰化怎沒打電話給我呢?<br />
    我再你隔壁,可帶你去吃小吃<br />
    <br />
    Wenny
  • 我整個行程太趕了,根本沒有時間打電話給你<br />
    下次在專程去,好好的吃一次,呵呵!

    WEIWEI0820 於 2009/01/30 23:28 回覆

  • gia5121
  • 那個生魚片可以再大一點,為什麼台北賣的都薄薄的一片?<br />
    炸天婦羅也是看起來超好吃~~~<br />
    剛剛回台灣時在台中的公司待了快一年,<br />
    就有發現中南部的餐廳都很大氣,<br />
    同樣的錢在台北就是小小的,<br />
    難怪找你過完年吃飯,你會說"還要吃喔",哈哈~~~
  • 對呀,我覺得在中南部吃生魚片比較過癮,<br />
    不過,台北的品質比較好,只是價格也高很多。

    WEIWEI0820 於 2009/01/30 23:29 回覆

  • flora
  • 呵呵~還是富山阿,數十年如一日啊~
  • 呵呵,魔羯座的,很堅持啊!嘿嘿。

    WEIWEI0820 於 2009/01/31 17:50 回覆

  • tinachen0102
  • 我對那ㄍ"麻油鱘龍魚"有極大興趣!!!!!<br />
    看起來好讚(流口水ㄌ~~)
  • 有眼光,我覺得最好吃的是仵魚跟鱘龍魚!

    WEIWEI0820 於 2009/01/31 17:51 回覆

  • 0.0
  • 路過進來看看!發現大大們似乎有些小疑問.在此給個位解惑<br />
    一下!(答案可能與大大的感受有落差) (1) 富山在97年8<br />
    月就換老闆囉!雖然內部員工沒啥大變動. 不過口味已經有落<br />
    差囉!所以就算是菜圃~口味也未必一樣啦! 只能說是吃回憶<br />
    而已 (心死..)! (2) 台北是也有大塊又好品質的日本料<br />
    理~在中山北路國賓飯店旁巷內~在巷口就看的到招牌囉~ <br />
    (= =店名忘ㄌ..拍謝). 從中山北路1段往2段走.快到國賓<br />
    飯店前的右手邊巷子!! (3) 牛小排的筋並不是剛好切斷<br />
    喔!是順紋和逆紋的切法差異~稍微注意一下就辦的到了!<br />
    (4)對ㄚ對ㄚ!好大的炸蝦呀!不過大大有注意到蝦肉佔了<br />
    多少比例嗎?(淚奔...) (5)鯃魚本身就是肉質軟嫩<br />
    細膩的肉質.如果是大尾的野生海鯃差異更是一目瞭然.而且店<br />
    家代為處理都會收工本費~不太可能不肯代工啦!只是利潤沒<br />
    單點那麼好.而且店家沒在客人面前結屎面而已(Show <br />
    your money~~ok!!)湯頭好喝除了加了蔬菜煮以外.主要<br />
    是事前已涮過魚肉~肉的甜份都釋出到湯裡囉! (6)鱈場<br />
    蟹或松葉蟹.其實做成生吃的會更讚!這關係到處理者的專業<br />
    度~如果業者不肯做只表示店家專業度不足! (7)麻油料<br />
    理要好吃~烹調過程才是關鍵!!(食材新鮮只是基本而已)<br />
    老薑切片然後熱鍋放少許麻油小火慢慢乾煸出香氣就大加分<br />
    囉!中藥材看個人喜好放入.加點紹興酒煮過湯頭會更棒.口<br />
    味看個人喜好而定.圖中嫩薑片只是裝飾.大膽推測店家是用<br />
    老薑片炸出薑油(商業手法).這樣和乾煸在口味上差一大節<br />
    ~以上淺見給個位大大參考喔!!^^+
  • Alan
  • 我也是從小吃到大哦!! 今天帶了香港朋友去吃,我和香港朋友都吃得很開心,富山是我從小到大的第一名呀!! :D
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