橘色是我們幾的朋友共同推薦的餐廳之ㄧ了,主要是他重視食材的新鮮、優雅的用餐環境。
即使是在股票慘跌、經濟不景氣的現今,橘色涮涮鍋仍是門庭若市。
今天我們是到橘色二館,自從他成立二館以後,我們好像沒到過一館ㄋㄟ,哈。
協助我們點菜的是店長小真,因為只有三個人用餐,
所以點了一份「青蟳套餐」,一份「松阪豬肉套餐」及單點「特級牛小排」,
這是餐前沙拉,蘆筍豆腐及和風生菜沙拉。店長很好,雖然我們只點了兩份套餐,
可是因為我們有三個人用餐,他一樣贈送我們另一個人的沙拉及甜點。
這也是店長招待的,綜合生魚片及海鮮南蠻漬。
店內所使用的鍋具是日本原裝進口,快速聚、導熱頂級手工銅鍋, 標榜即使在高溫150度,湯頭及食材也能鮮不流失。 |
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鍋底大白菜、魚板、甜不辣、玉米、香菇先行下鍋,再加上手工蝦丸及花枝丸。
服務很好,他會一直來協助我們煮食以及撈除浮游泡沫,讓湯頭保持清澈。
主要生鮮食材一一上桌,名店果真名不虛實,”食材”實是橘色的優勢!
雪花均勻密佈的特級小牛排,肉質柔嫩,細緻肉味四溢!
松阪豬肉更是值得推薦!
青蟳新鮮肥美,肉質結實有彈性,蟹膏濃郁豐腴!
還有他的甜玉米,是日本直接進口的,好甜,又加點了一份。
還有他事先幫我們留起來的蟹膏煮成一小鍋雜炊粥,濃郁鮮美, 加上主廚親自醃漬的醬菜,更是值得期待的美味! 餐後有水果甜點,特別推薦杏仁豆腐,口感特殊是店內招牌。
吃完火鍋,剩下精華的湯頭,撈去湯中雜質,加進白飯、雞蛋、青蔥及海苔絲,
橘色涮涮鍋
[一館] 北市大安路一段135號B1
TEL:2776-1658(需事先預約)
營業時間:11:30AM-23:00PM
[二館]北市仁愛路四段29之2號
TEL:2771-0181(需事先預約)
營業時間:18:00PM-02:00AM
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