又來神旺了！不過已經很久沒來四樓的SUMIE澄江創意懷石料理。
澄江創意懷石料理由日本室內設計名師 Miura打造的懷石氛圍，以銀色、灰色為基本色調，
佐以玻璃的冷色彩，廳內的水池造景，更是常依季節變換，
後現代風格空間設計，與顛覆傳統的創意懷石料理正好相互呼應。
日本料理是用眼睛享用的料理，在澄江可以完全映證這點。
今天套餐分成兩種→葷的跟素的
第一道這是龍蝦吉利丁冷盤。酸酸的口感很開胃。
生魚片拼盤，有我最愛吃的海膽、牡丹蝦，以及微炙的海鱺&鮪魚。
炸物也很特別。
那個紫蘇葉在包裹著山藥及海膽下去炸的，很好吃。
魚肉裹茗荷也很特別，吃起來比較清爽。
來個清爽的生菜沙拉，清一下剛剛炸物的油~~~
羊排→這是我不吃牛肉的朋友點的菜，聽說肉質非常的嫩唷。
香煎牛排，牛排大約七分熟，沾上白芝麻鹽，以原始的鮮味取代調味，
這是好牛肉才可以這樣做喔。~~~愈好的食材愈要簡單料理。
這應該是贊歧烏龍麵吧！超超超超Q的，沾上胡麻醬，真是好好ㄔㄛ
這裡的湯很好喝，因為她們熬湯的昆布，
據潘經理說每一片大約都要20年左右才能長成的北海道深海大昆布，
但價格也非常驚人，換算下來相當於台幣6、7千元。一天敖湯需要二至三片，
換言之，飯店的湯底，一天就要二萬元囉！
味噌鮮魚火鍋用紙火鍋的原理，底下有一塊烤熱的石板，讓湯繼續保持它的熱度
看起來真的很精緻也很特別！
超甜的哈密瓜，完全不輸我們在飛鳥II上面吃的。甚至有過之而無不及。
可是杏仁豆腐覺得有比較硬一點點。
這就是全套葷食套餐，$1580+10%。
接下來是素食囉！可是我沒吃，不知道是什麼ㄋㄟ！大家自己看照片說故事喔
烤竹筍→可是朋友說他沒有給刀叉，很多他沒切到的地方還是很嫩→直接拿起來咬ㄚ。
反正在房間裡，又沒有別人看到。哈哈！
炸豆腐跟無花果。天ㄚ，好大一顆無花果，看起來好好吃喔。
酪梨壽司。
素食蔬菜火鍋，聽說湯也很好喝，應該都是昆布湯底建的功吧！
我很愛去澄江，除了他的食物好吃外，在澄江裡，你會有一種倍受尊崇的感覺。
在澄江沒有一位服務生端菜進出包廂時，會以屁股對著客人，
每一位都被訓練成要臉朝客人進出；
又如一般的餐廳加熱茶，都是直接把熱茶加入已經涼掉的茶杯裡，喝起來半冷半熱，
但在澄江卻是每次要加熱茶，服務生都會把舊的冷茶倒掉，
加進來的保證都是完全溫熱的熱茶，很多服務的小細節，
也都看得出澄江對於服務的堅持。
地址:台北市大安區忠孝東路四段172號4樓(神旺飯店4樓 )
電話:(02)2772-2121
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