Evita Huang

鼎泰豐原本是家油行，但因市場競爭關係，在1980年開始轉型販賣小籠包。

當時有一位老兵很會做小籠包，跟楊老闆商量在他店門口擺一張小桌子讓他做點小生意，

楊老闆看見了商機就跟老兵學做小籠包，專心經營小籠包生意，

逐漸發展成目前的跨國連鎖餐廳規模。



真的不管是什麼時候到鼎泰豐永遠都是客滿的狀況。

我們幾次都到SOGO BR4去用餐，一方面是朋友的朋友在這裡工作，要去捧個人場

一方面是在這裡用餐，真的需要等的時候就可以四處逛逛。

進門的時候看到擺的小菜，烤麩看起來好可口喔，來一個吧！味道真的還不錯。



青菜也是一定的啦，尤其對我們這些外食的人，平常少吃青菜。



這是我漂亮的乾女兒一定要吃的炒飯。

其實鼎泰豐真的很貼心，他都會幫小朋友準備餐具，每次乾女兒看到就很開心。



吃來吃去，還是喜歡鼎泰豐的小籠包，18摺的做工絕不含糊。

皮薄、餡多汁，用筷子輕輕的將小籠包夾起放在湯匙內，

咬一口小籠包那甘甜鮮美的湯汁隨即湧出，佐上沾了鎮江醋的薑絲，

和小籠包一起送入口中，真是說不出的好滋味。



元盅雞湯，雞湯真的很鮮甜，很好喝喔！



雞肉可能被燉煮很久，當然比較柴一些，可是我就喜歡吃這樣的雞肉，嘿嘿，

就像我喜歡吃雞胸肉一樣(大家都叫雞胸肉傻瓜肉，可能是傻瓜才吃的吧！)



排骨麵也很好吃！



湯頭也很讚喔！



新上市的紅油抄手，是鼎泰豐獨家特製辣油調味，

抄手吃來有辣辣的香味可是卻不會太嗆。



熱油悶出的辣椒子香味，伴隨著精選中藥材香氣四溢！ (這是鼎泰豐自己說的啦！)

不過真的還不錯！



菜肉蒸餃



不管是小籠包或是蒸餃，可以發現師父的『包功』真是了得，那摺子好漂亮喔！



餐後當然要來個甜點，濃醇不膩的芋泥餡，薄薄的麵皮，好美喔！



第一次去沒吃到的豆沙大包，餡料跟豆沙小籠一樣，不過因為麵皮不一樣，

吃起來口感也截然不同。



真是滿足的一餐，而且每次吃鼎泰豐，價格都不高，難怪他每次都客滿！

現在上海豫園也分店，不知是否把南翔小籠給攻陷了！

下次去上海一定要去支持一下台灣的名店！



復興店

10654台北市大安區忠孝東路三段300號

(太平洋SOGO百貨復興館B2F)

TEL:02-8772-0528
營業時間：
週一~四：10:00-21:00
週五、六及例假日前夕：10:00-21:30