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不要怪我最近文發的很慢,因為還在摸索痞客邦的功能,總覺得不滿這個頁面,

可是又不會修改。怪怪!!

不久前才寫了《食記》桃園--櫻之居日本料理 ,馬上又接著寫一篇櫻之居,

實在不是我的風格。

別大驚小塊,因為上一篇的《食記》桃園--櫻之居日本料理 

大概是六月份的庫存吧,因為上一篇的印象太好了,

所以表妹從台中北上找我吃飯,原本大家想去故宮晶華

可是偏偏有人放我們鴿子跑到香港Happy去了,

三個人絕對吃不了一隻烤鴨的,所以就決定在櫻之居解決我們的晚餐囉!

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上次的牛肉涮涮鍋印象不錯,今天天氣冷,也來一份吧!

只是先上牛肉鍋?怪怪!!

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還好主廚有堅持,先來生魚片,只是生魚片一上來有點傻眼!

因為我們只有說我們要牡丹蝦、海膽,店長說要幫我們配,結果~~~來個活魚~~~

天阿,那個魚頭的鰓還對著我們開開合合的,害我跟表妹吃得心驚膽跳!

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以後還是要堅持自己點,這樣配一盤$2,000,可是生魚片分量有點少,

而且活魚是石斑類的,脆脆的,雖然好吃,可是不油。

紅目鯛也是,都不是我平常會點的魚,更不是我的菜。

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其實整個生魚片我只愛吃牡丹蝦,吃完再把蝦頭拿去炸。

雖然吃炸的不健康,可是,炸的真的比較好吃ㄋㄟ~~~

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海膽份量不多,不過是道道地地的馬糞海膽,而且非常的新鮮。好吃!一份$360。

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這是今天的最大敗筆。原本想說有客從遠方來,點個蟹,只是餐廳沒有鱈場蟹,

只有毛蟹。經過店長的大力推薦,所以就來一隻吧!一隻$3,600。

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店長還大力的介紹,毛蟹就要這樣吃,把蟹腳撥下來以後,加上蟹膏,

壹口吃下去。可是這個毛蟹怎麼腥味好重!!!

跟店長反應以後,他一直說這是現撈現殺的,否則蟹蛋白不會是這樣!

我沒說你不是現撈現殺的阿,因為是不是活蟹,蟹肉就吃得出來。

可是真的是腥味好重。

讓我想起Mr. Bonds 之前到濱海海園餐廳吃到的龍蝦一樣,

不是食材的問題,而是料理過程出了錯!

店長說要拿回去請主廚再處理一下!

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不知道是不是毛蟹受了影響,接下來的照片真不是我的水準!

一個火鍋竟然照到顏色偏黃。

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剛剛的生魚片真的吃的一點也不過癮,所以再叫了鮭魚肚解饞一下。

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再次送上剛剛生魚片的那條活魚料理。

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將活魚肉取下,加上酸桔及紫蘇調味,味道很好。

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原本店長說要把毛蟹煮成粥,可是主廚說太浪費了,等了好長一段時間,

送上來的是將小黃瓜捲蟹肉做成的蟹肉捲。

雖然小黃瓜可以稍稍掩蓋掉一些腥味,不過,就~~~還是腥。

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蟹腳的部分,加上些茗荷還是蕗蕎,還可以把味道壓下去一些,

倒是蟹殼的部分,因為蟹膏完全無法處理,冷了以後更是腥味撲鼻。

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這是我們因為生魚片沒吃夠,所加點的握壽司,不過店長說要他要請客。

所以一人一個比目魚鰭邊肉握壽司,再加上兩個海膽鮭魚卵。

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還是傳統的好吃。只是兩次來櫻之居的經驗發現,他們上菜速度很慢ㄋㄟ。

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跟表妹後來有個共識,這種蟹啊,真的還只能在台北一些比較大的日本料理吃。

不僅價格比較便宜,處理技巧也比較好。

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飯後甜點,栗子加紅豆湯。

這樣三個人吃下來,花了七、八千元,可是吃得不是很開心。

算是得一個經驗吧!

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Evita Huang

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