我是個大懶蟲，做菜通常是看心情。
除了想煮飯的『fu』來了以後，最重要的因素還要加上簡單、方便料理。
這個烤牛排，是一個超級簡單的料理，從準備到完成只需要十五~二十分鐘即可。
法式多芬烤洋芋比較需要一些些時間，可以事先準備好並分裝儲存。
烤無骨牛小排
材料：
無骨牛小排(任何牛排均可)1塊、蒜片、迷迭香(可不加)、紅酒、鹽、胡椒各少許。
作法：
- 將牛排醃紅酒、蒜片、迷迭香數分鐘
- 將醃好的牛排放入烤盤煎至雙面變色，每面各灑少許鹽及胡椒。
- 烤箱預熱200度，將煎好的牛排連同烤盤放入烤5至8分即可。
法式多芬烤洋芋
材料：
洋芋約350克、牛奶250ml、鮮奶油150ml、乳酪絲少許、牛油、荳蔻粉、鹽、胡椒各少許
作法：
- 將洋芋切片(要先放入冷水預防變色)
- 將牛奶到入鍋中煮，加入鹽、胡椒及荳蔻粉，攪拌不要變焦喔。
- 加入洋芋片煮約十五分變軟，倒出洋芋片瀝乾。
- 將洋芋片到回鍋中，加入鮮奶油，小火煮約十分鐘。
- 烤盤預熱200度。
- 將洋芋片及烤盤一同倒入烤盤，上面灑些乳酪絲。
- 烤約二十分至表面金黃即可。
- 如果吃不完可以放入冰箱，要吃的時候再拿出加熱即可。
我是大懶蟲，所以我把洋芋先入烤箱下層烤約五分鐘(因為是回鍋加熱，可以不用熱太久)，
再放入牛排。
牛排這次沒有連同烤盤放入烤箱，而是改用網架。
烤洋芋烤五分鐘以後，牛排放入烤箱上層烤五分鐘，這樣牛排的原汁也會滴入洋芋中。
一次解決，肉汁又不流失，哈哈！
牛排材料就是這麼簡單，因為我喜歡吃原味，不喜歡加調味料。
雙面煎到略微焦黃即可放入已預熱之烤箱。
牛排煎過以後一定要放到烤箱烤一下，
以前不知道的時候總覺得煎到表面都焦了，可是切開以後裡面還很生，一邊切，
一邊還會滴血水。超噁心。
可是煎過再烤的牛排，外表酥脆，裡面鮮嫩呈現粉紅色，更不會滴血水。
因我愛吃三至五分熟的肉(我是野蠻一族)，所以只烤了五分鐘，
不喜歡太生的人可以烤久一點點。
烤洋芋非常適合跟燒烤的肉類一起食用喔！
從準備到上桌，應該是二十分解決，也夠快了吧！適合忙碌的現代人。
全站熱搜
留言列表
