過年了，家裡免不了大魚大肉，這道菜可是可以好好解決拜拜所剩下的三牲喔。
以前總是把雞肉絲成一絲一絲的，加上小黃瓜變成雞肉沙拉。但想想應該還有別的變化，
這是我在羅記小館的時候吃到的臘拌三絲，那就來試試吧。
下圖就是他的臘拌三絲。
我做菜一直是屬於惡搞型的，餐廳裡面臘腸、肝腸跟燻雞是現成的，
但我主要是想消化掉拜拜的烤雞，臘腸跟肝腸要蒸40分鐘又太慢了，所以惡搞吧~~~
將拜拜的雞肉絲成一絲一絲的
家裡沒有小黃瓜，但是有超級新鮮無農藥的高麗菜，所以把高麗菜切成細絲
呵呵，覺得自己還不錯喔，用菜刀也可以切的這麼細。
雞肉跟高麗菜，還缺一味。
對啦！不用肝腸臘腸，那來個一般香腸好了，把香腸烤熟，也是切成一絲絲。
配上自己的特調醬汁，一點點蒜末，一點點醬油(或是蠔油)，一些醋，一點點糖，麻油
或是香油，就這樣，把醬調一調，臨到三絲上面~~~~簡單完成！
拌一拌，就很好吃囉。
主要是高麗菜也很新鮮，所以脆度夠，大家都說，不知道香腸跟高麗菜的味道這麼合。
過年大魚大肉吃很多，這道不僅可以消化掉拜拜的雞肉，還可以吃下大量的蔬菜，
有興趣可以試試看喔！
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