Evita Huang

過年囉！蘿蔔糕好像是大家過年必備的應景食品，網路上作蘿蔔糕的方式很多

不過，我愛媽媽這種也屬於懶人式的做法，哈哈！我們家都是懶人啦~~~

媽媽這次使用高麗菜下去做高麗菜糕，而非傳統的蘿蔔糕喔。

材料：

1.在來米三杯、水7.5杯( 在來米：水=1：2.5預先泡水)
2.高麗菜半顆
3.絞肉、油蔥酥少許、香菇數朵(這沒有一定啦！看你想加多少料)

做法：

1.在來米與水預先泡二個小時。一半高麗菜也可以下去泡啦，因為等一下要一起打。



2.鍋中置油待油熱後，將絞肉、香菇炒香，再倒入油蔥酥，一起炒熱調味好備用。

可以先炒一大盤起來，要多少加多少。



3.我媽媽是用這台打的，什麼善美德？本來要買一台給我，我才不用ㄋㄟ！

   用家裡的果汁機就可以了，可以把米漿打碎就好。

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打起來就是這個樣子囉！要打米漿之前，可以先盛起一些泡米水，因為打完以後，

可以用剩下的水把果汁機沖洗一下。



4.將米漿到倒入炒菜鍋中，以及加適量的肉燥以及剩下的高麗菜絲，開中火開始加熱，

   要一直攪拌不要黏鍋喔！待開始凝結到有稠度的時候，就可以準備蒸糕了。



為什麼要先用炒鍋先炒過，媽媽說炒過的米漿蒸起來才不會下面很硬，可是上面出水。

5.將電鍋內層塗上薄薄的沙拉油，在將米漿倒入。



6.入電鍋，外鍋放二杯水，電鍋跳起以後就好了。



不過要靜待四個小時以後再把高麗菜糕從電鍋中拿起比較好。

我們就是太心急了，結果只等了大約一個多小時就開模，結果中間破掉了啦~~~




如果可以在煎一煎更好吃喔，但因為高麗菜糕還熱熱軟軟的，

大家還等不及媽媽煎糕，就把這一盤掃光囉~~~