Evita Huang

我平常很少煮義大利麵，其實應該更正講法：我平常很少動手烹調，

雖然我登過一些烹調的文章，不過那就是這一年多來僅有的下廚次數了。

接到陽光宣言烘培坊王老師的電話

王老：你平常有煮義大利麵嗎？~~~Ans:很少。 

王老：如果你有一瓶異常珍貴的青醬，你會為他煮義大利麵嗎？~~~或許？

王老：你要不要一瓶特製青醬~~~~好啊！我明天就過去拿~~

接下來就是些不堪入耳的話了(後記)~~~這就是我們平常的對話。



怎樣，動作夠快吧！為了『異常珍貴』的青醬，今天就衝到陽光宣言烘培坊取貨去了，

謝謝Meiko跟老師辛苦了一整天打出來的青醬。

為了回報你們的大恩大德，今晚就『撩』下去，破了我減肥晚上不能吃澱粉的戒，

來個青醬義大利麵吧！



先煮好我的義大利天使麵，唉優，家裡翻來翻去，只找到天使細麵，

這是我去了阿正廚房以後，回家仍唸唸不忘他的海鮮天使麵，

所以買了一盒準備大顯身手，無奈，三個月過去了，整包麵還是完好如初。

沒關係，正因為這樣，所以今天材料不缺。

細麵就細麵吧！雖然一般的義大利麵可以把青醬附著的更美一些些，

可是自己在家，將就著點吧！



先煮好義大利麵準備好



再來煎一下牛排，哈哈！沒錯！就是牛排青醬義大利麵。

我家唯一不缺的食材應該就是牛排了。牛排切小塊，煎到兩面微焦！



先爆香大蒜，只是我油下的很少，沒辦法啊！減肥的人。

不過話說這個團購來的平底鍋真的超好用，一點都不沾鍋。

加上我現在都是用從西班牙採購回來的橄欖油，他是噴嘴裝瓶，所以每次油量都用的超少。

可能也是因為油太少了，醬有點濃稠，根本撥不開。



想到冰箱裡還有前幾天喝剩的白酒，加些白酒吧，提味又可以增加溼度。



加入我的天使麵，在灑些黑胡椒、海鹽調整一下自己的口味，隨便撥兩下，

就可以準備起鍋了。



盛盤稍加裝飾整理一下！賣相不錯吧！口感也很好喔！

青醬，我只知道原本羅勒、橄欖、松子、橄欖由下去打以外，老師又加了核桃，

因為核桃是更好的堅果纇油脂。

至於細節如何打，可能要請教一下Meiko囉！




好吃的青醬義大利麵，只是愈吃愈奇怪，因為想起昨天跟老師在電話中的對話~~~~



我把Meiko原本打著要做羅勒餐包的青醬挖一些起來，

加點鼻X、『該邊』抓一抓、再灑點‧‧‧噁~~~~