初二回娘家，我們是跟著媽媽回舅舅家。
這家富山日本料理，幾乎是我從『小』吃到大的日本料理之一，
因為我這個超愛日本料理的舅舅，也很愛在這家請客。呵呵。
他們的泡菜很有名，尤其是他的『菜圃』很好吃，但可能是換了老闆，小菜都改了
害我沒吃到好吃的菜圃
日本料理當然少不了生魚片，富山的生魚片真是符合中南部人豪氣的特性，
每片都超大塊的，雖然也非常新鮮，品質也不錯，但因剛剛享用名古屋黑鮪魚肚大餐
所以還是有點被名古屋的Ｔｏｒｏ比了下去。
烤羊排，真的烤的很好吃，不輸我喔！呵呵！
另外一半是烤牛排，牛小排烤玩以後片成薄片，筋都剛好切斷，很不賴。
炸蝦以及野菜天婦羅，野菜天婦羅裡面我竟然吃到一片蘋果，還不錯喔。
這蝦真的好大一隻，吃完已經差不多飽了。
這是我舅舅的私房菜，呵呵。他自己到市場的時候看到很棒的仵魚，就買回來請餐廳處理
要買到這種海產野生的仵魚不容易，餐廳要不是看在老客戶面子，也不願意幫人家處理
所以說是舅舅的私房菜，這也是餐廳不提供的。
將他片成薄薄的薄片。
再入白味增鍋裡涮一下，那魚肉入口即化，又軟又綿，超好吃的。
餐廳等我們享用完了魚肉，就送上大盤蔬菜繼續煮，湯頭更是好喝。
又是我的最愛，鱈場蟹，中部的鱈場蟹都是用煮的嗎？我還是喜歡用烤的，
覺得用烤的比較香。
不過煮的時間剛剛好，肉質ＱＱ有彈性，應該給他稱讚一下。
附上的蟹膏，可是大家都怕膽固醇，我只有澆一些些在かに上面過過癮。
又是一道好料～～～麻油鱘龍魚，很好吃，可是已經撐死了。
難怪我看他入口的水族箱中，養了不少的鱘龍魚，
鱘龍魚無刺，味道又極為鮮美，據說是慈禧太后的最愛。
那～～吃了是不是可以養顏美容？
舅媽大概怕我們吃不飽，竟然又叫來了櫻花蝦石鍋拌飯。
雖然很好吃，可是真的吃不下了啦！
剛剛開始的時候，還不太好意思照相，沒想到媽媽洩了我的底，
後來服務生都會把還沒分裝的菜先端上來讓我照相。拍謝ㄋㄟ！
水果一定不會少！
還有甜點ㄋㄟ，怎麼不撐。
真的要好好的感謝一下我這個慷慨的大舅舅，讓我們這群跟班享用了這麼多的美味。
富山日本料理地址在這裡啦 ↓ ，自己看喔！呵呵。
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到彰化怎沒打電話給我呢?<br /> 我再你隔壁，可帶你去吃小吃<br /> <br /> Wenny
我整個行程太趕了，根本沒有時間打電話給你<br /> 下次在專程去，好好的吃一次，呵呵！
那個生魚片可以再大一點,為什麼台北賣的都薄薄的一片?<br /> 炸天婦羅也是看起來超好吃~~~<br /> 剛剛回台灣時在台中的公司待了快一年,<br /> 就有發現中南部的餐廳都很大氣,<br /> 同樣的錢在台北就是小小的,<br /> 難怪找你過完年吃飯,你會說"還要吃喔",哈哈~~~
對呀，我覺得在中南部吃生魚片比較過癮，<br /> 不過，台北的品質比較好，只是價格也高很多。
呵呵～還是富山阿，數十年如一日啊～
呵呵，魔羯座的，很堅持啊！嘿嘿。
我對那ㄍ"麻油鱘龍魚"有極大興趣!!!!!<br /> 看起來好讚(流口水ㄌ~~)
有眼光，我覺得最好吃的是仵魚跟鱘龍魚！
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路過進來看看！發現大大們似乎有些小疑問.在此給個位解惑<br /> 一下！(答案可能與大大的感受有落差) （１） 富山在97年8<br /> 月就換老闆囉!雖然內部員工沒啥大變動. 不過口味已經有落<br /> 差囉!所以就算是菜圃~口味也未必一樣啦! 只能說是吃回憶<br /> 而已 (心死..)! （２） 台北是也有大塊又好品質的日本料<br /> 理~在中山北路國賓飯店旁巷內~在巷口就看的到招牌囉～ <br /> (= =店名忘ㄌ..拍謝). 從中山北路1段往2段走.快到國賓<br /> 飯店前的右手邊巷子!! （３） 牛小排的筋並不是剛好切斷<br /> 喔!是順紋和逆紋的切法差異~稍微注意一下就辦的到了!<br /> （４）對ㄚ對ㄚ！好大的炸蝦呀!不過大大有注意到蝦肉佔了<br /> 多少比例嗎？（淚奔．．．） （５）鯃魚本身就是肉質軟嫩<br /> 細膩的肉質.如果是大尾的野生海鯃差異更是一目瞭然.而且店<br /> 家代為處理都會收工本費~不太可能不肯代工啦！只是利潤沒<br /> 單點那麼好．而且店家沒在客人面前結屎面而已（Show <br /> your money~~ok！！）湯頭好喝除了加了蔬菜煮以外.主要<br /> 是事前已涮過魚肉~肉的甜份都釋出到湯裡囉！ （６）鱈場<br /> 蟹或松葉蟹．其實做成生吃的會更讚！這關係到處理者的專業<br /> 度～如果業者不肯做只表示店家專業度不足！ （７）麻油料<br /> 理要好吃～烹調過程才是關鍵！！（食材新鮮只是基本而已）<br /> 老薑切片然後熱鍋放少許麻油小火慢慢乾煸出香氣就大加分<br /> 囉！中藥材看個人喜好放入．加點紹興酒煮過湯頭會更棒．口<br /> 味看個人喜好而定．圖中嫩薑片只是裝飾．大膽推測店家是用<br /> 老薑片炸出薑油（商業手法）．這樣和乾煸在口味上差一大節<br /> ～以上淺見給個位大大參考喔！！^^+
我也是從小吃到大哦!! 今天帶了香港朋友去吃,我和香港朋友都吃得很開心,富山是我從小到大的第一名呀!! :D