我知道做人要低調啦！可是有些事情真的低調不起來！哇哈哈哈哈~~~~~
自從商業週刊報導了陽光宣言烘培坊以後，每天為了絡繹不絕的客人，
老師幾乎是以廠為家。
怪怪，我們就說以前也很多媒體報導過，可是就沒商周造成這樣的風潮，
可能是族群不一樣吧！看來商周的客戶群算是品味一族喔！嘿嘿！
我們這群跟著老師上過幾堂課子弟兵，有空的時候去幫幫忙，
不過大部分的時間還是去搗蛋啦！
上個星期去幫忙的時候，也拿著表妹剛剛代理的Lékué各式模具去問問王傳仁老師，
想知道為什麼我做出來的蛋糕老是失敗。試用南瓜蛋糕模 南瓜模海綿蛋糕配方
老師及後花園的副版都好熱心，大家決定這個星期六就來玩看看。
嘿嘿，讓我前一天幾乎興奮到睡不著ㄋㄟ。
民以食為天，要玩之前也要把五臟廟先祭一下，去了廠商那邊拿了一些牛排，
晚餐就以牛排大餐開始囉！副版Yang特製的沙拉好好吃喔！
老師特地留起來的拖鞋麵包，夾著牛排沙拉更是一絕。
吃飽了，要準備開工了。
老師斟酌了一下模型，開始寫上密密麻麻的配方，沒想到今天~~~~玩很大~~~~~
爲南瓜模開出來的配方是~~~~SACHER ~~~Dark Chocolate Cake
哇哩，我又沒有這種功力，怎麼辦呢？結果老師可能知道我們的難處，就說~~~
好吧！你們在旁邊跟著學吧！
嘿嘿，終於打好了，紀錄著倒入麵糊的刻度。烘培可能需要一些時間喔！
經過漫長的等待，將將將將~~~~漂亮出爐！唉！我不得不說，真的還是專業的利害，
而且功力深厚的老師根本不怕我們考試，簡簡單單竟然就做出這麼美的滿模蛋糕。
這個南瓜模不僅得到老師的贊賞，也得到攝影大師徐博宇的稱讚喔！
老師特地把他的屁股翻過來，啊！不是啦！是底部翻過來。
瞧瞧沒有抹任何一滴油的模具可以脫模脫的這麼漂亮。這就是白金矽膠的功力囉！
只是這個配方我還不會做，可能多練習幾次吧！或是~~~嘿嘿，
再來A老師寫個簡單一點的配方。
這個蛋糕啊！真是宇宙超級好吃的啦！蛋糕細緻綿密，巧克力超濃，
那個black XXXXX，怎麼跟我們的南瓜SACHER比呢？
沒跟到的人真的虧大了。Yang先回家，沒吃到這個美味應該也要槌心肝吧。
另外也來玩玩這個『叫我國王』蛋糕模，我先前準備了大約100g的南瓜泥，
原本是要做南瓜模的，可是因為份量不是很足，所以老師把他拿來做『叫我國王』蛋糕模
這個配方比較類似Pound cake的配方，可是又沒有那麼的甜、油。
不僅在麵糊中放入核桃，還在蛋糕模的底部撲滿了核桃，哈哈！
老師說，這些核桃代表皇冠上的寶石啊。
最後灑上我最愛的肉桂糖，哈哈！太棒了。
同場加映Lékué 二合一彈性長條磁盤蛋糕模
為了增添這個pound cake的口感，上面撲滿了杏仁片，在灑上大量的肉桂糖。
天啊！這個一定超好吃的。
哈哈！又是一個完美演出。
這個脫模要小心一些，因為菱菱角角太多了，不過對於功力高深的人來說，
一點都沒困難啦。
不過我最愛這個！超級好吃的啦！以前我最討厭吃Pound cake，總覺得他太油膩了。
可是這個配方被老師減油減糖，但是內容又是濕潤好吃。
更重要的表皮因為加上杏仁片以及灑上肉桂糖粉，表皮非常酥脆。
顧不得出爐的時間是半夜二點多，還狂嗑了好幾塊，我完蛋了~~~~
說到吃的都忘了介紹一下這個模型了！這個模子也很好用，只是他的下面是磁盤，
所以適合做長時間烘培的Poung Cake。
之前我也拿來做三色寶石蛋，下次再補po文。
當然也非常好脫模，脫模以後可以利用他原本的磁盤上桌是他的特色。
謝謝老師，原本真的是想借場地自己去玩的，沒想到到了最後變成老師親自下海。
看來下星期要去多幫忙幾次，以示謝罪。
這些蛋糕是客製的啦！別人沒喔！可別去ㄠ老師做！嘿嘿！得意的ㄋㄟ~~~~
不過，除了這些特殊蛋糕，店裡的潘妮多妮（Panettone）與潘多柔（Pan Doro）更好吃喔。
相關連結：
陽光宣言烘培坊
Lékué
全站熱搜
留言列表
