Evita Huang

上海老站，位於熱鬧的徐家匯建國賓館附近，頗受行家好評。

上海老站有個小庭園，外圍大片落地窗，用餐環境很優雅，庭園內放著當時老火車頭，

可是我們是在晚上去的，無法照到戶外的美麗景物。

一進餐廳走道兩邊的墻上掛著上海老照片，店內擺設著老式打字機、留聲機，

二三十年代上海的老古董全都被搬到了這裏。

一樓就餐大廳的布置非常富麗豪華，卻處處又溶入了上海的海派文化，

是一個典型的懷舊主題的本幫菜餐廳。

老站經營的是上海二、三十年代老本幫菜的味道，它們的菜，有本幫菜的色、香、味，

但在菜裏你卻看不到多餘的重油濃彩。這裏的菜做法與用料均盡量保持傳統的神髓，

唯一的現代堅持，就是完全棄用味精，以保食物的鮮味。 



一不小心顧著拍裝潢照，猛一回頭，整盤的紅棗已經剩下區區三顆了。

剛剛從昆山吃完大閘蟹又塞了二個小時的車程回上海，所以晚餐就盡量點的清淡些。

老站醬鴨，標準的本幫菜，肉色棗紅、芳香油潤、鹹中帶甜、甜而不膩，好吃。RMB48



清炒河蝦仁！RMB168。



炒三葉草頭，就是炒幸運草，不要小看炒這三葉草，因只留葉子部分，要在短短的數秒之內

大火快炒，又要每片葉子都炒到，又要不過火，是一門大學問喔！RMB32



雪菜豆板酥，這是我很愛的一道菜，每到上海必點的一項！RMB26



臘肉蒸臭豆腐，喔！上海的臭豆腐聞起來真的是有夠臭的，入口又是超級美味，

真是讓人又愛又恨的一道菜。RMB36



瑤柱上湯娃娃菜RMB38，這是為了中和中午吃的海鮮所多點的蔬菜類，可是~~~~

上湯、瑤柱，呵呵，好像也沒好到哪裡去，一樣的高膽固醇。



這是我今天的重點~~~~清蒸鰣魚。

鰣魚歷來就是長江、錢塘江、珠江等水系下游的名貴魚類，在古代就被作為納貢之物，

江蘇、上海視鰣魚為長江淡水四大名魚之首。上海老站的鰣魚也是赫赫有名的，'

既然已經來了，怎麼可以不吃呢？半條RMB218。

上海老站

 地址：上海市漕溪北路201號

電話: 021-64272233