這是我最愛的一家牛肉麵了~~廖家牛肉麵。
記得第一次朋友帶我去這家吃牛肉麵了時候，我還碎碎念了半天~~~
怎麼帶我來這麼破的地方吃牛肉麵ㄚ，而且還要排隊排半天ㄋㄟ！
可是吃過一次以後，哈哈！大概每隔二、三個月，就會乖乖去排隊了。
不過他那邊不是很好停車，有時懶的停車或是排隊人潮太多的時候，我就外帶。
外帶的人不需要排隊，但麵條請回家自己煮！
可是自己煮的麵條熟度拿捏當然沒有現場吃來的優囉！
而且，我從來不在正常吃飯時間去，因為排隊的人太多了，
這天天上下著不小的雨，我又是中午一點左右過去，哈哈！太幸運了，只等了五個人。
廖家牛肉麵的菜單很簡單，只有你看到這五種，牛肉麵、牛肉湯麵、牛肉湯、牛骨湯
以及給不吃牛肉麵的人的~~肉燥乾麵。
廖家牛肉麵的小菜中，我最喜歡他的豆干，切得很薄，而經過長時間燉滷，
豆干都已經出現入味的『千瘡百孔』，口感極佳！
小菜的價格很平價，一份豆干20 元。
這是第一次嘗試叫的小菜→滷牛腸。一份120元，不過我不是很喜歡。
吃起來的口感有點像素雞。
牛肉麵上桌，廖家只有清燉牛肉麵一種口味，牛肉麵上鋪了一點空心菜，
肉嫩且入味，湯頭是用牛骨湯細火慢墩出來的，真的是讚到不行，
湯應該是廖家牛肉麵的精華！
加湯、門ㄦ都沒有，這裡的牛肉麵是不加湯的。加湯，再加錢！！
排隊的時候我通常會做一件事情，在門口右側有個置物架，上面有生蒜頭，
一邊排隊就一邊剝蒜頭， 等到麵來的時候，將剝好的生蒜頭泡入湯中，和著牛肉一起吃
~~~天啊！真是人間美味。
不過，吃的時候小心一點，他們的蒜頭好嗆，我已經被辣過好幾次了。
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他家的麵條有一定的厚度，非常耐煮且有嚼勁，與牛肉、空心菜搭配在一起更添層次感，
令人回味無窮。
牛肉也很多喔！小碗 140 元，大碗的則是 160 元，其實小碗的就可以吃到撐死了。
真是心滿意足的一餐，每隔一段時間沒有來吃廖家牛肉麵，就會日思夜想的，哈哈！
我中毒了~~~
這是我拍到店內最少人的時候，等我們吃完大概是下午兩點，門口仍有排隊的人潮。
啊！不好意思把別的客人拍的太清楚了，打的馬賽克吧！
否則改天有人要來跟我收取肖像權怎麼辦 ~~~
地址：台北市金華街111號之14
電話：(02)2351-7065
星期一公休
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