這個土豆燒跟炒土豆，是某天晚上睡不著的時候，看冰冰好料理學來的。
土豆就是我們說的馬鈴薯啦！我其實更想學日式的馬鈴薯燒肉，可是還沒找到好做法
所以就先跟著我的筆記做一次土豆燒囉！
馬鈴薯切滾刀，泡水二十分鐘以後下油鍋炸，泡水以後可以去掉表面上的澱粉，
下鍋油炸以後，煮的時候就不會化掉了。
薑、蔥段下鍋炒，加五花肉稍炒一下，加米酒、醬油、水，水要超過肉，燒四十分鐘。
其實水裡面含有一項秘密武器~~可樂。
可樂瓶子倒的時候要拉的愈高愈好，讓他起出泡泡，
這樣會燒的比較快，可樂可以去除油膩，裡面又有糖，就不用再加糖。
四十分燉好以後，汁收成大約二碗，在放入土豆。
大概煮十分鐘，就可以上桌囉。這樣煮起來真的味道不錯喔，有傳統滷肉的味道。
花椒馬鈴薯，這是另一道快速方便的料理。
馬鈴薯切絲(泡水)，少許的油，花椒小火爆香，
電視上教的還有加豬里肌肉，豬里肌肉用酒及太白粉抓過後，下油鍋爆香，炒到全熟。
可是我家現成沒有豬里肌肉，就爆些紅蘿蔔絲，做成全素料理。
因為沒有加肉，所以自己又加了辣椒及蒜頭爆香，
先炒好紅蘿蔔以後，馬鈴薯放入，一點點鹽、醬油(增色而已)，
再加一些花椒粉，放入白醋，可以提味又可以增加馬鈴薯脆度。
我以為馬鈴薯炒起來會爛爛糊糊的，可是泡過水以後再炒一點也不爛，還很有脆度。
有人竟然猜我炒竹筍，哈哈！
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