自從發現三立新聞台每天早上都有一個短短二分鐘的美食教學以後，
我就常常再每天大約早上8:35~~8:45左右的時間守在電視機前面，等著學新菜。
一邊打開我的部落格編輯順便當筆記，等有空的時候，再來個實際操作。
這樣好像也學了不少菜色。有些是以前照個食譜演練過的，但是，電視教學，
有時候會學到一些看食譜學做菜所沒有講到的重點。
1.絞肉先下鍋炒香(炒到沒有煙，香味會出來)
加辣椒切碎及蒜末
豆豉(不用浸水)不能太乾那種
豆豉如果太硬要浸油，
加入糖半匙、雞粉半匙、胡椒份量重一點，醬油上色即可。水一點點就好。
韭菜花洗淨
切『珠』喔！
加韭菜花、米酒、香油，炒一下就要起鍋，以保持脆度。
這樣脆脆的不僅顏色好看，也很好吃喔！更重要的，還很下飯ㄋㄟ！
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