Evita Huang

哈哈！有成功ㄋㄟ

不過因做的是菠蘿泡芙，感覺菠蘿皮把泡芙壓扁了！

我真是不怕死，第一次做泡芙，不乖乖的做單純的泡芙就好

跟人家做什麼菠蘿皮ㄚ

結果，搞的手忙腳亂不說，還把我的泡芙壓的扁扁的。

看看原本的裂痕應該是夠水準了，結果弄個菠蘿皮來大扣分。

這也是看我那本『新手成功烘培DIY』參考來的，這本書買很久了，從來沒想到要好好的看過

最近拿出來，覺得對我來說好像蠻受用的ㄋㄟ，就一連做了好多裡面的作品

材料

A、無鹽奶油 100g、細砂糖30g

B、全蛋1個、蛋黃1個

中筋麵粉100g

C、無鹽奶油 100g、細砂糖30g

D、低筋麵粉 150g、泡打粉12g

全蛋230g

作法：

1. 將A料攪打均勻
2. 加入B料攪拌均勻
3. 取出麵糰在工作台上，拌入1/2中筋麵粉
4. 辦入剩餘的中筋麵粉，慢慢和勻。
5. 和成團狀
6. 搓成條狀以後，均勻切塊
7. 搓成圓球狀，壓扁即可備用。(以上是菠蘿皮的作法，可是我發現我打起來好濕潤，根本沒有辦法搓成塊狀)
8. 將C料煮滾，物離火。
9. 篩入D料，攪拌均勻即可離火。
10. 蛋一次加一個，攪拌均勻才可以再加。
11. 將麵糊裝入擠花袋，擠飾成圓球狀。(我很懶，我用湯匙舀而已)
12. 蓋上菠蘿皮即可入烤箱
13. 上火210度，下火200度，烤25分即可。(我用SHARP AX-2000自動烘烤功能，原本設定要38分，可是在剩餘7分的時候我看已經ok就出爐了)
14. 泡芙切開擠入克林姆醬。(我很懶，我用現成的克林姆粉調的)

懶人法，泡芙及菠蘿皮都用湯匙舀而已。

學長提醒我喔，要讓泡芙爆的更漂亮，下次進烤箱前在泡芙上用噴水器噴水，下次來試試。

烤好了ㄋㄟ，雖然爆的不錯，可是可能菠蘿皮太重，壓的我的泡芙扁扁的。

沒關係，切開以後夾上克林姆醬，一樣好吃。

下次我看可以單純用泡芙配方，然後用我的鐵烤盤，這樣不知道會不會比較有『碗』形？

冰過以後更好吃喔！不過要把泡芙跟克林姆醬分開冰，要吃的時候再夾起來喔。

拿到公司養豬計畫又來囉！！！

對啊，獨胖胖不如眾胖胖。