目前分類:《烘培》--蛋 糕 (17)

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再來發一篇炫燿文~~~哈哈!

這是Lékué的叫我國王蛋糕模,上星期在
陽光宣言烘培坊老師做了南瓜模以後,

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我知道做人要低調啦!可是有些事情真的低調不起來!哇哈哈哈哈~~~~~

自從
商業週刊報導陽光宣言烘培坊以後,每天為了絡繹不絕的客人,

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終於大成功了!最近為了這個南瓜模啊,功力不深的我可是吃足的苦頭,

前前後後做到七、八個南瓜蛋糕吧!嘿嘿!做不出應有的造型就是不甘心!

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人家送了可愛的南瓜蛋糕模,怎麼可以不玩看看?下了班買了南瓜就來大顯身手一下。

南瓜蛋糕模本身附有一份食譜,好多頁啊,我以為有很多做法,原來不過兩種蛋糕,

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最近又開始玩起麵粉來了!

做麵包每次都要等好久,有時候實在沒耐心再熬到三更半夜了。

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這一天是我們約好到A&A家裡作客,

主要是慕『陜西菜勺勺客』以及Chiffon 的戚風蛋糕之名來著。

不過,最重要的,當然也是看看這棟位於仁愛路的豪宅囉!

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今天終於鼓起勇氣,又挑戰了另外一個新的蛋糕作品,

整型表面的時候太敷衍了,所以表面有點醜,不是很平整,不然還不錯吃ㄋㄟ。

材料:

A、乳酪500g、糖30g、奶油20g

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謝謝達達,哈!

成功了成功了!

這幾次做戚風或是小蛋糕,總覺得沒有很膨,

或是剛開始烤的時候還蠻膨,但一下下就『奈』下去了。

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有朋自遠方來,擺明了是要來我家喝下午茶,

當然不能一個百香果幕斯蛋糕就打發吧!

0這樣吧!除了蛋糕,再來個棗泥核桃蛋糕以及燕麥葡萄餅乾如何啊!0

看啊!有沒有小小的豐盛啊!

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ㄟˊ,還不錯ㄋㄟ!第一次試做幕斯蛋糕喔。

今天因為有朋友來訪,剛好過幾天就是他的生日,

所以自昨天晚上開始,逛呀逛的,看到小熊與廚房的非常關係美麗好吃的法式紅鏡慕斯

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爸爸的生日蛋糕→開始玩烘培的我就自告奮勇說要自己做蛋糕。

冰箱裡還有爸媽宅配來自家種的百香果,就來做個百香果戚風蛋糕吧!

因為不知道要如何裝飾,就擺滿了切片水果,這還是小姪女幫忙的ㄋㄟ!她才四歲喔!

配方是參考林多加子的『低熱量水果蛋糕甜點』一書中的百香果戚風蛋糕

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醜醜的肉鬆蛋糕捲,

好怪喔!我每次蛋糕皮都會被烘培紙吃掉一些部份!

不過好吃比較重要啦!

肉鬆蛋糕捲最近好像在網路上大流行,

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巧克力戚風蛋糕

配方

A麵糊部份:

蛋黃5個、糖20g、沙拉油(任何植物油)60g、牛奶60g、無糖可可粉2茶匙、低筋麵粉100g

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可愛的Hello Kitty小蛋糕

配方

1.無鹽奶油 100g、細砂糖40g

2.全蛋2個

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這個桂圓小蛋糕,用的是CL的配方,

他真的很厲害,什麼都會做,從幾個月前開始玩烘培,

總是每天會去她網站逛逛有什麼新鮮玩法。

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