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幾年前,常常在報章雜誌看到食養山房的報導,覺得它是一個飲食的另一個標竿

搬到陽明山去以後,也去了幾次。

不過,隨著自己外食機會愈來愈多,對於食養山房的新鮮感漸失,再加上路途遙遠、

服務人員老是冷冷的臉孔,已經很久沒去了。

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聽朋友提起,在內湖路三段,九月份新開一家由『食全食美』凱師傅以及勇師傅

負責操刀掌廚,餐飲形式類似食養山房,就約了幾個朋友也來嘗鮮一下。

剛到的時候,看到外觀有點小小的失望,因為沒有淞園廣大的腹地以及氣派森嚴的大門,

看起來就是一個「私人招待所」的感覺。

不過走進園內,綠意盎然的山中景致映入眼簾

室內是舒服的實木地板,四面的透明窗戶讓窗外景致一覽無遺,

庭園景色、小橋流水與瀑布
,溪水長流的響聲,讓人彷彿身在桃花源。

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厚實的原木桌椅,塑造出一種閒靜氛圍,

來這裡不僅滿足味蕾,更有視、聽、觸覺的多種感受。

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製作的餐點當然也是以時下養生、健康、輕食、慢食為主軸。

第一道~~特調果汁

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奇異果汁上面綴飾著焦糖拉絲,好一個華麗的開幕式~~~

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接下來的這道是季節前菜盤

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精挑細選的白色餐盤上琳瑯滿目的裝了五種小巧的開胃前菜,

清爽的茗荷泡菜、南蠻柳葉魚有淡淡的酸味,很開胃。

我最愛那個咖啡梅筊白筍,類似咖啡糖口味的沙拉醬不知道是怎麼調出來了,好吃~~

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有鮭魚肚、干貝、甜蝦、花枝及各式蔬果組合而成的景觀生魚片,

這是四人份,不要嚇到了,呵呵!

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我很愛他的餐具,尤其是這塊裝生魚片的石板,好有味道喔。

生魚片很新鮮,品質也不錯。推薦推薦!吃到這道,大家都覺得比食X精緻很多

服務人員也會悉心的一道道解釋。

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水果胡麻豆腐。

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胡麻豆腐好軟Q喔,而且它裡面竟然包著栗子跟水蜜桃及水梨,哈!難怪叫水果胡麻豆腐。

真是一個細心的手工菜。

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吃完胡麻豆腐以後,來個桑葚葡萄籽醋調和一下口中的味道。

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又是一到令人驚喜萬分菜色~~~~掌上明珠,

這是花枝、蝦仁包裹著起士片炸出的『掌上明珠』

食用時沾著師父手繪的紅麴龍沙拉,先不吃,光看就覺得美味。

我都好捨不得破壞那條龍喔!裝著『龍珠』的器皿是一個手ㄋㄟ!

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茶壺灌湯,熬出的高湯於上桌後徐徐倒入裝滿先於、山藥、松茸的碗中,

讓魚浸泡湯汁以後食用,真好吃。

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另外還搭配著師傅自己發芽的紅麴糙米,糙米炒的剛剛好,一點糙米的腥味都沒,

好好吃喔!我原本以為我ㄧ定吃不下,竟然~~~~吃光了~~~

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這套叫『食髓知味香料肋排』哈!原來這個字是食喔!

灑著香料烤香的肋排,食用時沾著『食』的醬汁,好吃好吃。

另外那個是秋葵肉捲,用帕瑪火腿包裹著秋葵下去炸,好特別,我原本以為是培根。

蕃茄也很好吃,有桂花的香氣。

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再來一道金桔檸檬醋清清口中的肉味。

每道擺盤都可以看到廚師的用心ㄋㄟ!好感動喔!

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這道叫做『春暖人間娃娃菜』

哈哈!真要挑剔的話,那就是~~~師傅的草書比楷書寫的漂亮多了!哈哈!

娃娃菜包著豬肉、蝦仁沾著用紅椒醬寫的『春』,那個紅椒醬怎麼有蝦黃的味道呀!?

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又是一道精緻的手工菜,

原本我以為只是一道用了各式中藥燉煮的雞湯,(有天麻、黑棗、竹笙‧‧‧)

沒想到雞翅裡面竟塞了魚翅,哇哇!

雞翅燉的軟爛,入口即化,好吃好吃。

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終於上到甜點囉!好撐喔!

甜點是桂花紫米露、洛神蓮藕、芋香乳酪及芋頭蕃薯,當然還有水果囉!

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好滿足一的一餐,這樣的餐點一人$1,000,到10月11日之前屬於試賣階段,

不用加收服務費。不過,一定要預定喔!

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說吃飽了嗎?哈!竟然還繼續他們的下午茶。唉呦,我是要幫大家試試下午茶好不好嘛!

他咖啡不錯喔!一杯$150,至於鬆餅~~~~哈!是被我ㄠ來的。

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推薦推薦!真的值得去一下,尤其趁著現在剛試賣,人潮還不多,

真擔心以後他做出名聲以後,是不是又很難訂位呀!?哈!

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地址:北市內湖區內湖路三段420號

電話:02-87913125

FAX:02-87913126

交通指引

*開車:中山高速公路南往北上方向下成功路交流道左轉 , 至成功路金龍路口左轉 , 直走經過小圓環至延平宮紅色拱門口 , 往左邊上坡500公尺 , 右側溪邊旁。

*開車:18標高速公路南往北上方向下提頂內湖交流道左轉 , 至港乾路右轉直走到底接環山路二段右轉 , 1公里處左轉金龍隧道 , 出金龍金龍隧道左轉 , 直走經過小圓環至延平宮紅色拱門口 , 往左邊上坡500公尺 , 右側溪邊旁。

停車場    10部小客車,或可路邊停車

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留言列表 (7)

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  • 何馬~
  • 哇!真是視覺享受的一餐啊~
  • 你動作也未免太快了吧!哈!

    WEIWEI0820 於 2008/10/02 23:28 回覆

  • vita
  • 我常在想~~你的時間怎嚜分配的呢?因為你吃餐廳的速度真的<br />
    有點"太快"啦~~唉~所以我說啦~你一定要加入"台灣全記<br />
    錄"工作者,這樣才不會愧對全台灣的餐飲業者
  • 不要這樣啦!我還有很多庫存還沒po,那~~~

    昨天聽阿斗演講,已經覺得自己吃喝玩樂很愧對良心了

    你又這樣提醒我,唉唉唉!

    我去牆壁邊邊反省一下好了!哈!

    不過,下次沒跟到,就不要又哭又叫啊~~~

    WEIWEI0820 於 2008/10/02 23:45 回覆

  • saromant
  • 五感滿足的一餐呀!!<br />
    <br />
    牛媽
  • 哈!我覺得物超所值ㄋㄟ!聽說晚上打燈以後更漂亮,

    應該有另外一種的視覺享受吧!

    WEIWEI0820 於 2008/10/03 11:13 回覆

  • verachung
  • 好餓好餓<br />
    人家正在想說要給他努力過八點不食<br />
    今天又要破功了<br />
    我的游泳圈又要肥了啦
  • 沒關係,我陪你一起~~~~肥~~~哈!

    WEIWEI0820 於 2008/10/03 11:14 回覆

  • Caterina
  • 這一間餐廳看起來真的不錯呢<br />
    這樣的價位算是物超所值呢
  • 是丫是呀,可以去看看,又不是很遠。

    WEIWEI0820 於 2008/10/03 11:14 回覆

  • ballyu29
  • 看到那條粉紅色的龍<br />
    有雞皮疙瘩的感覺..<br />
    <br />
    費太
  • 啊?為什麼有肌皮疙瘩的感覺?

    像蟲嗎?哈哈!

    WEIWEI0820 於 2008/10/03 11:15 回覆

  • apple
  • 謝謝你ㄉ推薦<br />
    讓我這個愛好美食的人又發現一家不錯的店<br />
    不過我也想跟你推薦一家不錯的店<br />
    我想你應該也會喜歡<br />
    不過是位於宜蘭--掌上明珠<br />
    http://i-lan-share.com.tw/<br />
    這是他ㄉ網址<br />
    你可以去看看唷~!